Le congélateur à lit fluidisé Vockeref est spécialement conçu pour la surgélation individuelle (IQF) de produits alimentaires petits, fragiles et granuleux tels que les petits pois, le maïs, les carottes et oignons coupés en dés, les crevettes, les baies et autres produits similaires. Grâce à un flux d'air vertical à haute vitesse et à la technologie de fluidisation, le produit est soulevé et séparé délicatement sur le lit de convoyage perforé, garantissant ainsi la congélation individuelle de chaque particule sans agglomération.
Le système de congélation en deux étapes du congélateur – congélation de la croûte suivie d'une congélation profonde – permet une élimination rapide de l'humidité et préserve parfaitement la forme, la couleur et les qualités nutritionnelles des produits. Grâce à un système de réfrigération haute performance et à une conception optimisée du flux d'air, le congélateur à lit fluidisé Vockeref réduit la consommation d'énergie tout en garantissant une qualité de congélation constante.
Toutes les surfaces en contact avec le produit sont en acier inoxydable de qualité alimentaire, et la structure ouverte hygiénique facilite le nettoyage et l'accès pour l'entretien quotidien. Le système intelligent de régulation de la température assure un contrôle précis du débit d'air, de la vitesse du tapis et de la température de l'évaporateur, garantissant un fonctionnement stable même dans des conditions exigeantes.
