O congelador de leito fluidizado Vockeref foi especialmente projetado para o processamento IQF (congelamento individual rápido) de produtos alimentícios pequenos, delicados e granulares, como ervilhas, milho, cenouras em cubos, cebolas em cubos, camarões, frutas vermelhas e outros itens similares. Através do uso de fluxo de ar vertical de alta velocidade e tecnologia de fluidização, o produto é elevado e delicadamente separado na esteira perfurada, garantindo que cada partícula seja congelada individualmente, sem aglomeração ou aderência.
O sistema de congelamento em dois estágios do freezer — congelamento da crosta seguido de congelamento profundo — proporciona rápida remoção da umidade e mantém a forma, a cor e a integridade nutricional perfeitas do produto. Com um sistema de refrigeração altamente eficiente e um design de fluxo de ar otimizado, o freezer de leito fluidizado da Vockeref reduz o consumo de energia, oferecendo, ao mesmo tempo, qualidade de congelamento consistente.
Todas as superfícies em contato com o produto são feitas de aço inoxidável de qualidade alimentar, e a estrutura aberta e higiênica garante fácil limpeza e acesso conveniente para manutenção diária. O sistema inteligente de controle de temperatura oferece regulação precisa do fluxo de ar, da velocidade da esteira e da temperatura do evaporador, garantindo operação estável mesmo em condições exigentes.
